Ubicato in via XX Settembre a Colle di Val d’Elsa, il ristorante Arnolfo occupa una palazzina dell’antico Borgo medievale.

Su progetto dell’Arch. Luca Cellerai, abbiamo consolidato tutta la struttura, ricostruendo solai e tetto con legname di castagno e scempiato in cotto fatto a mano, recuperando il più possibile il materiale esistente ed integrando quello mancante. I solai a volta esistenti sono stati consolidati e sono stati aggiunti archi, un piccolo terrazzo in pietra ed un grande terrazzo in cotto, sempre rispettando lo stile originario dell’edificio.

Per gli intonaci interni abbiamo utilizzato una malta di calce con finitura a grassello di calce lustrato a ferro, per la facciata esterna una malta di calce idraulica naturale e finitura con velo di grassello di calce colorato.
Per il pavimento i proprietari hanno scelto un cotto fatto a mano che la fornace Manetti ha realizzato su misura.